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墨西哥卷饼~没有什么不能卷的饼
果妈de私人厨房做的墨西哥卷饼~没有什么不能卷的饼
果妈de私人厨房
做过
墨西哥卷饼~没有什么不能卷的饼
#早餐•2020年3月31日#
今天又是“墨西哥卷饼”,同样的配方,就是没有以前做的饼有嚼劲,两天居然做不成一个完整的大泡泡,卷的时候居然有一个微裂。开始以为揉面不到位,昨天晚上下了大力气,但是做出来的还是一样,我想应该是面粉的问题,筋度不够、延展性差,可能更适合做刀切类的。陈果果今天超标了~5.5个,主要原因也是饼胚小+馅料少,又给他加倍放了“母亲牌牛肉酱”,辛香麻辣的刺激,胃口大开。不要说他,吃一口,我也可以吞下一碗白饭。想不想知道这麻辣的秘密武器是啥?请举手🙌
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于 2020-03-31 09:47:20
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墨西哥卷饼~没有什么不能卷的饼
中筋粉
、
酵母
、
盐
、
油
、
常温水
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做过
果妈de私人厨房
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