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哈栗栗做的两个面团准备一发
哈栗栗
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两个面团准备一发
严格按照450克基本吐司配方
高粉260、牛奶165、酵母3、代糖30、甜菜粉2、黄油20
第一次上下火170度烘烤35分钟、第二次上下火180度烘烤35分钟
都用的阳晨梅花模具、发酵方式：烤箱发酵，一发30度1小时、二发40度45分钟
😊做第一个用的二次发酵
一切都好好的、二发涨出模具平面3-4厘米后盖上盒盖——烘烤失败
😊做第二个直接发酵
一切都好好的、涨出模具平面3-4厘米后盖上盒盖——烘烤又失败
烘烤期间不涨个子、成品少了两片花瓣，😒
求老师们指点迷津、还我完整的梅花。哈哈哈
iPhone 拍摄
于 2020-04-01 12:07:01
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