面300克，水加蛋140克，盐3克，和好面醒20分钟，擀薄片撒淀粉切丝，加玉米面放冰箱冷冻
拌面：水开下面，两分钟后放豆芽和油菜同煮，煮面时准备碗料：一勺生抽，半勺醋，葱花，芝麻，煮好面盛料里，面上放红烧肉块或者酱牛肉片、辣椒面，锅里烧热油，稍冒烟倒在辣椒面上，拌均
汤面：国内放少量油，放入油菜，炒几下拿出来备用，再放入姜片、肉丝，炒变色放一把土豆丝，炒几下放生抽，炒几下放水（做几碗面放满满的几碗水），水冒小泡打入鸡蛋，烧开，带荷包蛋成型，放入适量面条，快熟时放入炒好的青菜，略煮出锅👌