#早餐•2020年4月2日#
2020.3.23
98g中粉 +4g南瓜粉（富泽）
其余按100g中粉对应的量不变
这个糖量我觉得正好
白面团200g中粉的量
一半配南瓜面团
一半配紫薯面团
擀方叠面片的时候一定要喷点点水贴紧
卷也一定要卷紧！
不然会不好看
发酵时间一定要控制好啦
发过了就刀切歪了
俗称长残
切稍微方一点
不要太细长
发完会好看一点
最后就是
揉小南瓜真的好折磨人
尤其是开头几个
图里这个样子
发完蒸熟还能看出来是南瓜
真好
#奇妙2020#
2020.3.23
98g中粉 +4g南瓜粉（富泽）
其余按100g中粉对应的量不变
这个糖量我觉得正好
白面团200g中粉的量
一半配南瓜面团
一半配紫薯面团
擀方叠面片的时候一定要喷点点水贴紧
卷也一定要卷紧！
不然会不好看
发酵时间一定要控制好啦
发过了就刀切歪了
俗称长残
切稍微方一点
不要太细长
发完会好看一点
最后就是
揉小南瓜真的好折磨人
尤其是开头几个
图里这个样子
发完蒸熟还能看出来是南瓜
真好
#奇妙2020#
iPhone 拍摄于
2020-04-02 00:42:30
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