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视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
Angel妈折腾做的视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
Angel妈折腾
做过
视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
整形还是不太敢,割包这次比上次好些,但是侧面也撒粉了,为何麦穗出不来样子呢。求帮助!减盐了。170克粉,2.5了盐,自己感觉刚刚好😊。这次做的低水量65的,比75的好太多了。这次酸味也不像第一次做酸味那么大。酵母太活跃,如果时间不凑巧,容易发过了,那真是太酸了😱。真是为了折叠,一天都不能离开太久。唤醒酵母一天,制作一天,第三天下午烤制。再接再厉,吃完在战!
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于 2020-04-05 18:40:52
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视频教程 天然酵种欧包 基础配方&制作流程
水
、
面粉
、
酵种
、
盐
综合评分
9.4
Cocolat
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