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欧包切面组织气孔
豆果子做的欧包切面组织气孔
豆果子
做过
欧包切面组织气孔
一个包包加了紫薯泥，水量72，20%山茶花80%cdc。一个加了姜黄粉，水量75，15%鲍勃全麦粉，20%山茶花，65%cdc。室温19度，发酵箱实测温度24度，每次折叠面团温度23度不到。一发6小时，结果组织欠发，下次大胆点，一发7小时试试。加油💪。
iPhone 拍摄
于 2020-04-05 20:43:02
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欧包切面组织气孔
面粉
、
天然酵母
、
水
、
盐
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8.7
我的味美生活
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