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烘焙
芋泥小餐包(汤种)
麦肥兜兜做的芋泥小餐包(汤种)
麦肥兜兜
做过
芋泥小餐包(汤种)
#点心2020.04.05#
用了冷藏法提前一晚冷藏了面团,也加大了蛋液的份量,第二天比较轻松揉出了好看的手套膜,虽然是有点粘手。
两次发酵用了4个钟,完全发酵状态,超级无敌软,成功
就是下次整形的时候,要预留好收边的位置,不然包子会容易爆酱
iPhone 拍摄
于 2020-04-05 23:25:30
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芋泥小餐包(汤种)
汤种(粉:水=1:5)
、
面粉
、
水
、
主面团
、
汤种
、
面粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
糖
、
黄油
、
芋泥馅
、
芋头
、
牛奶
、
淡奶油
、
糖粉
综合评分
7.2
米食粥刊
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