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面包
亚麻籽天堂
a_girl_Kelly做的亚麻籽天堂
a_girl_Kelly
做过
亚麻籽天堂
#晚餐•2020年4月6日#
减水了,82%(含泡亚麻籽的水),水分被亚麻籽吸收了一部分,面团还是很好处理,并没有很粘湿,但吃起来非常的湿润,有弹性,表皮虽然有点厚,但是韧的,并且有“卡兹”脆呢。放到第二天再品,在没有复烤的情况下,皮的韧性仍旧恰如其分,不会有干硬的口感。老公说,这次是有史以来最好吃的一次!(我:每次你都这么说🤪)
iPhone 拍摄
于 2020-04-06 20:11:14
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亚麻籽天堂
亚麻籽浸泡液
、
整粒生亚麻籽
、
水
、
主面团
、
活跃天然酵种(6-8小时前喂过的,高粉,100%水粉比)
、
水
、
高筋面粉
、
盐
、
亚麻籽浸泡液
、
高筋面粉
综合评分
9.1
Sunny_Kreglo
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