昨天做了两次都不太成功，今天第三刷（我就是个喜欢死磕到底的“疯婆娘”🤔😎😂哈哈哈），用的小包酥手法。这次红糖馅儿里还加了干红枣碎，很好吃！成功的作品必须穿上漂酿的外套呀嘻嘻😊做了几次下来个人觉得油酥多包点真的会酥很多！水油皮里面的油也要多一点！这次我的水油皮没有揉出很有韧性的膜，但是中间擀制也没有漏酥，层析比前两次清晰了不少，保湿工作也做得很到位，松弛放冷藏25分钟很合适，擀的时候不能一味地追求长（因为有可能外面看不出，但是内部已经混酥了），然后包油酥和馅料的时候都必须采取用虎口收口的办法！不过最后包馅儿收口有点捏不紧，下次必须把收口捏紧！不然糖一定一定一定会漏出来！！！今天就有两个没收太好，漏糖了😶😐，不过和昨天相比已经好很多了，继续努力，下次一定会更棒的！加油加油加油鸭💪！！！
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叕干掉一个半惹😂🙃 #酥饼#
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叕干掉一个半惹😂🙃 #酥饼#
Android 拍摄于
2020-04-08 13:49:11
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