从现杀的整鸡上面割下来的鸡胸肉，足有300多克
按照方子和自己的理解处理了一下肉还是有点柴了
后来再去看其他的方子，才知道应该是炒鸡胸肉的时候火太小了，肉粘锅炒的时间也变长，就不嫩了。而且我腌制的时候没有放水，直接放的淀粉，肉干干的，没能把肉用水淀粉裹起来。
先把鸡胸肉炒制断生，盛出来；再单独炒了黄瓜和甜红椒，单独放盐调味；最后再把初炒的鸡胸肉倒进去翻炒均匀，加老抽上色出锅，结果发现肉好像没熟透，就又返锅大火翻炒了一会，加了点家里的剁红泡椒，果然还是得有辣味才好吃。
#午餐•2020年4月8日#
#鸡胸肉#