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港式吐司~中种
感谢有理做的港式吐司~中种
感谢有理
做过
港式吐司~中种
做了两个图上的量。其它不变,鸡蛋两个,十克奶粉,水65,糖80。发酵80分钟九分满。中下层上火140,下火150。没有预热50分钟出炉。成功
第二次:其它不变,糖60,牛奶65克,亚麻籽20克。其中一个土司加了30克巧克力豆。下层发酵,不预热盖锡纸下层烤箱上下火130度55分钟。山行土司成功***
揉面:4分钟2档,8分钟3.4档 交替,扩展加黄油和盐继续4分钟2档,五分钟6档出膜。
Android 拍摄
于 2020-04-08 22:58:52
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港式吐司~中种
高筋粉
、
干酵母
、
水
、
盐
、
高筋粉
、
干酵母
、
盐(可选)
、
奶粉
、
细砂糖
、
鸡蛋
、
水
、
无盐黄油
综合评分
8.8
leibaobao00
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