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发芽小麦欧包
米茶Lin做的发芽小麦欧包
米茶Lin
做过
发芽小麦欧包
酵种的活跃程度关系到面包的外观和口感
从冰箱冷藏一周的酵种至少喂养三次再来做面包
冷藏一个月左右需要喂养一周左右才能做出比较满意的面包
喂养酵母的这一个月 我看到了面包裂口越来越敞开 组织越来越张开 口感越来越好
#早餐•2020年4月9日#
#欧包来了#
iPhone 拍摄
于 2020-04-09 00:37:49
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发芽小麦欧包
小麦粒(不要陈旧的)
、
清水
、
主面团
、
高筋粉
、
黑麦粉
、
全麦粉
、
水(含第一次泡麦粒沥的水)
、
盐
、
天然酵种活跃的(1:1)
2
做过
米茶Lin
53 赞
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4 回应
嘟嘟鱼Lilly
上海 | 2020-04-09 |
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炸美了👍
奈奈nana
舟山 | 2020-04-09 |
回复
真好看系列
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