按照原方放了水量，豆浆是买的清美的
留了20%做烫种
方子的水量大，真的非常黏，又揉又摔，好在最后面团还是成型了而且很软很软~手揉的出这个组织我心满意足了，勉强及格了，至少不是大馒头hhh
天气冷发酵的时间长了点
成品豆浆味不太浓，下次试试拿豆腐加豆浆看看味道会不会浓一些😂
留了20%做烫种
方子的水量大，真的非常黏，又揉又摔，好在最后面团还是成型了而且很软很软~手揉的出这个组织我心满意足了，勉强及格了，至少不是大馒头hhh
天气冷发酵的时间长了点
成品豆浆味不太浓，下次试试拿豆腐加豆浆看看味道会不会浓一些😂
Android 拍摄于
2020-04-09 15:55:08
豆浆（自制）（中种）、水（中种）、酵母（中种）、高粉（中种）、高粉（主面团）、糖（主面团）、盐（主面团）、豆浆（主面团）、水（主面团）、黄油（主面团）、奶粉（主面团）、以上是“2个”大“豆腐包”面包的分量
综合评分 7.9
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