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馒头
黑米馒头
要咩咩做的黑米馒头
要咩咩
做过
黑米馒头
严格按照配方做的，这个口感是有一点紧实的。发酵的组织已经很好了，但是出来的口感还是比较紧实的，应该跟加了高筋面粉有关。加了高筋面粉口感肯定更加瓷实绵密，筋度越低越松软。
馒头很好揉。一会儿就揉光滑了。稍微整形一下就会很漂亮，但是有一两个开花了不知道是为什么。谁可以告诉一下我吗？
Android 拍摄
于 2020-04-10 09:07:38
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黑米馒头
黑米粉
、
高筋粉
、
中筋粉
、
干酵母
、
水（或牛奶）
、
油（猪油或玉米油）
、
糖（白糖或红糖）
、
盐
综合评分
8.5
（七天内
1
人做过）
tangtang瑭瑭
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