消耗脱皮绿豆和奶酪。100克脱皮绿豆泡一夜，第二天冲洗干净上蒸笼水开后蒸25分钟。稍微凉一下倒入搅拌机，加入冰牛奶250克，鸡蛋3-4个，黄油60克，奶酪碎60克。打碎至无明显颗粒。75克低筋面粉炒熟，加入搅拌好的豆沙奶黄糊糊，中小火搅拌开始炒，加入90克白糖。炒成团为止。大概能做30个左右的豆沙包。有一种绿豆和奶黄的香气，比一般的绿豆馅好吃，但是比奶黄馅差一些口感和风味。看个人口味了。中筋面粉750克，水365克，砂糖65克，泡打粉5克，鲜酵母14克。我做了拳头大的包子21个。馅大概还剩一小半。#面食# #早餐•2020年4月10日#