咖喱土豆炖牛腩❤️，关键牛腩的口感！
①牛腩一定要冷水煮开后，把上面漂浮泡沫倒掉，而后再用热水冲干净，起油锅后再放入葱段、姜片爆香后倒入牛腩煸炒，变色后倒入烧锅，放入适量热水盖过牛腩，倒入料酒大火烧开后，小火慢炖40分钟。
②要先准备好配菜食材： 洋葱用了半个、土豆🥔一个、胡萝卜🥕一个、干香菇泡发用了7个，百梦多咖喱买了一盒用一半即可。
③另起油锅把配菜煸炒备用，等牛腩炖到40分钟后就可以把煸炒后的洋葱、土豆、胡萝卜，一起倒入砂锅炖到30分钟左右，放入咖喱块搅拌融化后，再盖好盖子炖了10分钟左右尝一下味道，可根据口感加入少许盐调味，之后20分钟🕰️小火慢炖，加入鸡精少许，美味即可出锅！