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烤箱
蛋黄酥
yosezo做的蛋黄酥
yosezo
做过
蛋黄酥
好久没做蛋黄酥啦 这个比例油皮20g 油酥11g左右 面包机坏了 最近一直手揉 可能没揉够吧 最后包的时候都破皮 苦苦
油酥揉好了放冷冻冻了一下
刷蛋液的时候打了两个蛋 感觉不刷完浪费 就一直刷哈哈哈哈 上色有点深 180度烤了30分
iPhone 拍摄
于 2020-04-11 19:54:15
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蛋黄酥
油皮：
、
中筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
猪油
、
水
、
油酥：
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅：
、
红豆沙或其它
、
咸鸭蛋黄
、
表面：
、
生鸡蛋黄
、
熟黑芝麻
综合评分
8.8
冇伱灬冇我
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