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无油碱水贝果——保姆级别贝果攻略,看这一期就够了
楊小奇做的无油碱水贝果——保姆级别贝果攻略,看这一期就够了
楊小奇
做过
无油碱水贝果——保姆级别贝果攻略,看这一期就够了
用芥末的方子,山茶花的面粉水少加了10克~第一次做的时候揉面没揉好,放烤箱里发酵木有放水(一看就是小白[允悲]),这次发酵终于记得放水了,烤的时候鼓起来真的太治愈了!
🍞尝试了芥末介绍的2种整型方法,中间戳洞的方法真的太适合新手啦,不过烤好后表皮洞洞会多一些;常规的用擀面杖压平,从侧边卷成长条再收口,烤出来更好看!
iPhone 拍摄
于 2020-04-11 23:46:15
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无油碱水贝果——保姆级别贝果攻略,看这一期就够了
面团部分
、
高筋面粉
、
酵母
、
白糖
、
海盐
、
水
、
煮贝果的糖碱水
、
白糖
、
烘焙碱
、
水
综合评分
8.3
芥末的小厨房
8 赞
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