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葡萄软欧（仿原麦山丘）Milk flavored bread filled with raisins and butter

lingzhif 做过葡萄软欧（仿原麦山丘）Milk flavored bread filled with raisins and butter

新手没胆量挑战高水量，水减了一些，面团中间依然稀烂到内心忧伤，厨师机揉成手套膜，担心发不起来，反转来了，这个面包很好发，膨膨膨大，整形的时候就能感受到里面充满了泡泡，烘烤时继续长个，圆面包里面如云朵般柔软，我更喜欢这种软软的口感，下次都烤圆面包，么么哒，爱你的方子

iPhone 拍摄于 2020-04-12 14:33:25

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葡萄软欧（仿原麦山丘）Milk flavored bread filled with raisins and butter

葡萄软欧（仿原麦山丘）Milk flavored bread filled with raisins and butter

＃70%种面团、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、干酵母粉、盐、牛奶、＃主面团、高筋面粉、细砂糖、牛奶、无盐黄油、加州葡萄干（浸泡用朗姆酒）、＃汤种、高筋面粉、冷水、＃表面装饰（可省略）、无盐黄油、粗砂糖

综合评分 8.1

超超超圆脚豆

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