#午餐•2020年4月12日#
周末难得有时间，好好做个yummy的午饭咯🧐
准备工作：
1、先用电饭煲清炖牛肉，加入葱和姜清炖就好。不太喜欢加大料。炖好切块。（PS煮完把高汤留着，上班族要好好保存高汤，可放在冰箱里，为下周煮面，加汤备着。实用哦(ಡωಡ)）
2、切好土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁备用。 #土豆炖牛肉#
万事俱备，开始做吧🤩🤩🤩

首先，先加油下锅，用葱姜爆锅，然后加入准备好的洋葱，大火翻炒。加入豆瓣酱，炒出香味，加入牛肉，倒入生抽两勺、一勺老抽、加个西红柿🍅调个味，加入一些番茄酱汁儿。增加点甜味儿，也可以加点糖。

其次，把土豆丁、胡萝卜丁加入锅中翻炒，所以油可以多加一点，这样子后面炒土豆丁和萝卜丁就不至于太干。炒到八九成变色就可以加入高汤了。一定要加入之前炖牛肉的汤。开始炖。

最后就是大火炖，不断翻炒，坐等收汁，大概进行了30分钟，根据你自己的口味加入适当的盐。因为用了老抽和高汤的原因，其实已经很提味了。我还加了一勺辣酱。后面发现辣酱成了点睛之笔，让口感层次丰富了不少。

炖牛肉的过程，正好米饭🍚。出锅装盘，洒点芝麻。满分100分💋💋💋味道好到飞起来！