记录用量📝📕：
低粉68，中粉60，泡打粉3，苏打粉3，食用盐1，黄油80，红糖40，白砂糖30，鸡蛋中等1个，巧克力90（比利时金象黑巧克力块60，耐烤巧克力豆30）。

175度14分钟，边缘金棕色。

心得体会👩‍🍳：
1，基本整个按照原方子的60%的量来做，因为担心太甜所以糖又减了30%。还好不算特别甜，可能巧克力块有点甜。
2，口感外脆里松软，不是柔软微韧的口感。
3，整个做完是9大块，大约50克一个，每个球距离要离远点，不然会黏在一起。
4，听说发酵黄油更适合做曲奇。
5，最重要的一点，冷藏12小时拿出来回温，用勺子挖的坨，烤完没有很扁，想用勺子压下，发现黏黏的，压不了。期待做成作者这样的扁扁圆圆形状，不知道有什么要领。
#午餐•2020年4月12日#