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全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
来自火星的xy做的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
来自火星的xy
做过
全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
做了个河套红硬麦和鲍勃红磨坊的对比版,鲍勃更吸水,所以我主面团揣面的时候沾湿了三次手,把手上的水揣进去,不过后面打面没到位,延展性差点,导致后面高度也没长很高。口感上各有千秋,河套的更柔软,鲍勃的更香,都还不错。
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于 2020-04-12 22:05:24
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全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)
中种面团
、
全麦高筋粉
、
水
、
鲜酵母
、
白糖
、
主面团
、
全麦高筋粉
、
全蛋液
、
盐
、
白糖
、
蜂蜜
、
橄榄油
综合评分
7.8
来自火星的xy
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