第一次做这个饼干,一次成功,感觉比高级酒店里那种西点还好吃,不过结合原来做曲奇饼干的经验,有些过程稍稍改动了一下,也不知对不对:1.是黄油我是软化的成固体的,还没有到液体的状态,加入糖后搅拌时顺便手动稍稍打发了一下下(变白了一点),2.加入鸡蛋后耐心搅打了半天,直到没有水油彻底融合了才开始加粉类,3.加粉类的时候脑袋发晕忘记了,一次性把全部粉都加进去了,搞的拌了好久才没有粉类。以此记录。
基本上我觉得这是个全能软曲奇方子,去掉可可粉,换成奶粉什么的,估计就是奶味的曲奇了,下次有空试试。
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