汤种：高筋2️⃣0️⃣g 滚水1️⃣0️⃣0️⃣g
不用煮 直接混合 像浆糊一样的比较稠的糊状
放凉 必须凉透

主面：
高筋：2️⃣8️⃣0️⃣g（共3️⃣0️⃣0️⃣g）
酸奶：1️⃣2️⃣0️⃣g
水：2️⃣0️⃣g
（因为酸奶不是全部是水份，所以可以酌情加大液体的总量，液体一共1️⃣0️⃣0️⃣+1️⃣2️⃣0️⃣+2️⃣0️⃣=2️⃣4️⃣0️⃣）
糖：1️⃣5️⃣g
盐：3️⃣g
黄油：1️⃣5️⃣g
速效干酵母：3️⃣g

除黄油和酵母，其他材料混合搅拌均匀，水合3️⃣0️⃣分钟（自然形成面筋）

加酵母，低速混合2️⃣分钟，中高5️⃣分钟，加黄油，混合2️⃣分钟，中高1️⃣0️⃣分钟，检查筋膜

1发酵：4⃣️5⃣️分钟翻面，继续3⃣️0⃣️分钟

分割 松弛 造型
（造型卷卷卷的时候 不要卷太实，随意卷起来就可以）

2发酵：3⃣️5⃣️度，热水，4⃣️5️⃣➖5️⃣0️⃣分钟

预热↕️200热风

⬆️180 ⬇️200 热风 25分钟🉐️DONE