陈樽樽
做过 新春开运▪ 幸运曲奇
在国外，幸运曲奇是一个意义大于好吃的存在。国外的配方更多是甜到吃不下。
幸运曲奇本偏甜，配方已是最低甜度了，再减糖会导致面糊过稀，成品口感和外形不理想。
用黄油是带起香味，因为蛋白会很腥，一定程度上可以盖住蛋腥味
。
多练习，控制厚薄、控制好好火候，才会做得更好的。
#totocake#
幸运曲奇本偏甜，配方已是最低甜度了，再减糖会导致面糊过稀，成品口感和外形不理想。
用黄油是带起香味，因为蛋白会很腥，一定程度上可以盖住蛋腥味
。
多练习，控制厚薄、控制好好火候，才会做得更好的。
#totocake#
iPhone 拍摄于
2020-04-14 11:49:36
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