红糖全麦
红糖全麦面包
过程记录一下
【发面】两个半小时
250g全黑麦粉
红糖➕安琪酵母➕温水化开
（水量一般是粉量的一半，水可以用等量牛奶替代，也可以加个鸡蛋，如果加了鸡蛋，就要扣除等量的水，一个鸡蛋液体大约50g，酵母大约是粉量的百分之一 100g粉，那么就1g酵母）
筷子搅拌成面絮状上手揉
揉好面盖上保鲜膜发面
》发面时间跟温度有关系
【排气整形】
18分钟8个生胚上锅
【二次醒发】
半小时后大火蒸15分钟 关火直接出锅 开吃
————第一次做面包————
故意剩一坨面团（估计100g）想试试手揉面包
放点黄油（估计20g）各种搓揉摔打
10分钟就能出锯齿膜啦
整形好再盖膜醒发半小时
撒粉切花
170度烤15分钟
放凉开吃[耶]
实践出真知：
膜也不是那么难揉出来啊……
边揉边蹦哒
就当锻炼身体啦[耶]