擅自改方子的我差点失败～
三分之一的高筋换成黑麦，差点揉不成团因为黑麦吸水性强，又加了酸奶继续揉。最后成功啦～
三分之一的高筋换成黑麦，差点揉不成团因为黑麦吸水性强，又加了酸奶继续揉。最后成功啦～
iPhone 拍摄于
2020-04-15 15:26:04
A，波兰酵头、高筋粉50克（普通高粉就行）、水50克、耐高糖酵母1克、B，主面团、高筋粉210克（普通高粉就行）、酸奶80克稠的（牛奶或水适量减少）、蛋黄50克、细砂糖30（根据自己口味自行调节）、盐2--3克、耐高糖酵母2克、橄榄油20克（植物油、黄油均可）、450克吐司磨具一个
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