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面包
吴克己大师的手撕炼乳吐司
M夏至未至做的吴克己大师的手撕炼乳吐司
M夏至未至
做过
吴克己大师的手撕炼乳吐司
两个450手撕炼乳吐司：
1. 中种
高粉420g 水 252g 酵母6g
2.主面团：
高粉180g 鸡蛋60g(一个大鸡蛋，不止60g） 炼乳 90g 盐 8g 酵母2g 水50g(比原方少10g)糖25g（原方不再加糖）黄油30g
注意：面包机和面20分钟加黄油再揉15分钟（中间用剪刀剪，加速手套膜）
170度，40分钟
面包底有点上色太深，还可以降点温度或者20分钟后降下火试试。
#面包面包💕#
iPhone 拍摄
于 2020-04-15 22:25:41
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吴克己大师的手撕炼乳吐司
高筋面粉
、
水
、
酵母
、
高筋面粉
、
水
、
鸡蛋
、
炼乳
、
盐
、
酵母
、
黄油
综合评分
8.0
（七天内
2
人做过）
安安爱吃面包
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