这是我做的第18个蛋糕，终于可以算上成功了！
中间经历塌陷塌腰内缩布丁层各种失败。
总结一下，蛋白尽量一次打发很重要，拌面糊手法重要，心态更重要，不要担心超过50下就消泡，事实证明没拌匀塌得更厉害。
这个方子味道很好，试过四个方子最后还是这个口感最好，谢谢！#早餐•2020年4月15日#
中间经历塌陷塌腰内缩布丁层各种失败。
总结一下，蛋白尽量一次打发很重要，拌面糊手法重要，心态更重要，不要担心超过50下就消泡，事实证明没拌匀塌得更厉害。
这个方子味道很好，试过四个方子最后还是这个口感最好，谢谢！#早餐•2020年4月15日#
Android 拍摄于
2020-04-15 22:34:37
6寸 烤145度55分钟 1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~、 8寸 烤145度60分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖、~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 10寸 烤155度60至65分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖
综合评分 8.5 （七天内 2 人做过）
登录查看全部回应
