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贝果（波兰种+冷藏发酵）
喵喵豌豆卷做的贝果（波兰种+冷藏发酵）
喵喵豌豆卷
做过
贝果（波兰种+冷藏发酵）
请问我这个是不是发酵太久了？我整形完毕松弛了20分钟，就下冷藏了，放了差不多24小时，出来煮完烤完就成这样了……表皮还很多泡泡……
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于 2020-04-15 23:34:39
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贝果（波兰种+冷藏发酵）
高筋面粉
、
水
、
高活性干酵母（鲜酵母*3）
、
高筋面粉
、
盐
、
蜂蜜或红糖（若糖化麦芽粉3.1g）
、
高活性干酵母（鲜酵母*3）
、
清水
综合评分
8.5
土豆豆芽呀
11 赞
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