做了两次了，方子很好，比纯高筋要软很多。修改了一下方子，用量减半，具体看图三。牛奶视面团软硬酌情添加。后油后盐法，面包机三次imax依然没有手套膜，不影响成品。二发后每个面团约65克，用的广式香肠。ACA烤箱backery选项177度25分钟，转cake170度又烤3～5分钟。烤箱只有两层，下面多加了一个烤盘垫高。
iPhone 拍摄于
2020-04-16 15:42:26
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