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中种日式生吐司(玛捷斯)
鼻鼻福做的中种日式生吐司(玛捷斯)
鼻鼻福
做过
中种日式生吐司(玛捷斯)
按0.9的比例把水全部换成了牛奶，结果记错多加了10克奶于是又多加了5克高粉，厨师机揉面很久才抱团，不知道是不是也揉断筋了……成品个子一般只比模具高一丢丢，好在非常柔软，拉丝也很棒，闻着也很香～
iPhone 拍摄
于 2020-04-16 17:56:13
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中种日式生吐司(玛捷斯)
中种
、
高筋面粉
、
盐
、
水
、
干酵母
、
主面团
、
高筋面粉
、
盐
、
细砂糖
、
干酵母
、
水
、
炼乳
、
淡奶油
、
无盐黄油
综合评分
8.4
刘檸萌
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