弹弹嫩嫩的盐焗鸡一直是我的最爱。自从有了捷赛自动烹饪机，它的啫啫鸡功能键的程控火力比我自己做的更嫩更省心。爸妈都是吃惯了大酒楼饭菜的人，如果不是疫情根本看不上我的厨艺。红烧肉、黄焖鸡、宫保鸡丁、酱爆鸡丁、清蒸鸡……吃腻了要求换个特别口味的吃鸡法。那就是我拿手的盐焗鸡了。
用两只净鸡腿配海天盐焗鸡粉半袋，加姜粉、料酒、蒜粉、芝麻油按摩封袋保鲜冷藏腌制一夜。次日自动烹饪锅底加食油、洋葱、姜片，码上鸡腿和水发香菇启动啫啫鸡功能键，烹饪到中途（15分钟后）四周淋少许老黄酒，继续加盖烹饪，待自动收汁完毕，盐焗鸡腿就好了。骨头刚刚脱了，肉质依然弹嫩多汁，飘香四溢。
爸妈都八十多了，吃这款盐焗鸡没有一点障碍。三人一口气吃了两个大鸡腿，爸爸说这样的好味道比得上大酒楼老师傅手艺了，非常肯定自动烹饪机的功能。