注意：1. 准备一个硅胶刮刀把一圈的边缘推到起锅（要推哪个边就把锅推到小火上，避免有不熟的），然后把锅扣过来用刮刀辅助让皮自动掉下来；也可以用刮刀一点点卷起来，再拿出来。
2. 千千万万不要用手拿出来，除非你手是扛烫的。
3. 倒入鸡蛋液时可以把锅离火，等全部摊圆再继续将锅放火上至全部变色至熟。
4. 如果全程小火，放入蛋液后可以转圈入过火，以免中间熟了，四周未熟。
5. 用量：目测大概8寸蛋糕尺寸，做了21层，榴莲肉用到450克也还好，味道淡一点，喜欢吃榴莲的可以再多放一些，淡奶油抹的非常薄，喜欢厚实些的再增加100-200克试试看