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印尼超浓椰香黄金糕鱼翅糕（详细改良版，一次成功）

mosymikanon 做过印尼超浓椰香黄金糕鱼翅糕（详细改良版，一次成功）

老师😭😭😭请问一下我这个是怎么了，出现了分层，下面鱼刺发得很好，手感很松软，上面一坨的死面没发起来，手感也实实的…(发酵完有搅拌均匀，发酵时出现严重回缩并且出现了重的酸味酒味，我就不敢再继续发酵了…)

Android 拍摄于 2020-04-17 08:17:08

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印尼超浓椰香黄金糕鱼翅糕（详细改良版，一次成功）

印尼超浓椰香黄金糕鱼翅糕（详细改良版，一次成功）

水、乔泰纯椰粉、鸡蛋（取蛋黄）、白糖、耐高糖酵母粉、木薯粉、（工具）电动打蛋器、（工具）手动打蛋器、（工具）八寸固底不沾模具（方形模具为佳，必须固底）、（工具）发酵箱或带发酵功能的烤箱、（工具）烤箱、（工具）过滤网漏勺

综合评分 8.6

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