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馒头
老面馒头(无碱一次发酵)
AI_NY做的老面馒头(无碱一次发酵)
AI_NY
做过
老面馒头(无碱一次发酵)
全麦10,糖30,鲜酵母5,老面65,牛奶100,面粉200,混合成团,静止15分钟,揉10分钟,静止10分钟后造型,热水上锅焖15分钟,蒸15分钟,焖5分钟。
#晚餐•2020年4月17日#
#中式面点点点#
iPhone 拍摄
于 2020-04-17 20:10:37
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老面馒头(无碱一次发酵)
老面部分材料表:
、
面粉
、
水
、
盐
、
酵母
、
主面团部分材料表:
、
面粉
、
老面
、
水
、
酵母
、
糖
、
戗面用面粉
综合评分
8.7
清静小厨
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