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前一天的晚餐#晚餐•2020年4月19日#
芋子炒牛肉
没有牛里脊了，用的牛腱子肉。
1.芋子洗净，放一点水进高压锅，高压锅上汽之后15分钟。
2.这期间处理牛肉。截面切片，加入盐、酱油，料酒，一点糖，腌制
3.处理配菜，桂叶两片用一点水泡着，青红辣椒切段，生姜切丝，蒜头切片，葱切段。备用。
4.桂叶水加酱油，料酒。牛肉加油（多一点），淀粉（多一点），继续腌制。
5.芋子好了之后剥皮。开火，锅烧到冒烟，入油，热锅凉油下牛肉，大概十秒，一变色就拿出来。
6.锅里省下的油，入配料爆香，加芋子，翻炒。加牛肉，加桂叶水。
7.翻炒10秒，起锅