食材：
高筋粉 210克
粗黑全麦面粉  90克
水 160-170克（视面粉洗水情况定）
鲜酵母 9克（或干酵母3克）
盐 5克

制作过程：
1.美善品主锅加入水 160-170克（根据不同面粉的吸水性调整），鲜酵母9克。（或干酵母3克）
2.30秒，速度1-3混合酵母水。
3.加入高筋粉210克，粗黑全麦面粉90克，盐5克。
4.30秒，速度3-6，混合面团。
5.5分钟，揉面。
6.取出面团整圆放盆，盖保鲜膜，温暖湿润处发酵至两倍大小，发酵箱可设置温度28度，湿度75度，时间1小时左右。
7.取出面团整圆盖盆，防止面团表面干，松弛20分钟。
8.擀成长方形，卷成长条，顺着长形再擀成长方形，再卷成橄榄球形。
9.放入不沾烤盘，温暖湿润处发酵至一倍大小，发酵箱可设置温度35度，湿度75度，时间30分钟左右，手指轻压慢慢回弹为好。
10.烤箱预热210度。
11.取出面团，喷水，撒粘米粉，割自己喜欢的花纹。
12.烤箱210度烤30分钟左右，观察表面上色情况。

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