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面包
盐面包
烘焙闲人谢啾啾做的盐面包
烘焙闲人谢啾啾
做过
盐面包
不晓得是水量太少
还是因为我第一次做波兰种没做好的原因
水合一个小时
厨师机打面两个小时
还是出不来很薄手套膜
太难受了这个阶段
还花了两天时间搞波兰种
心累
可能也和低糖低油有关
烤完吃起来真的好普通
完全不会回味的感觉
还没有几个小时做出来的盐可颂好吃😭
感觉比较适合厉害点的老手
新手可能不是很适合这个方子
但还是很感谢配方
让我尝试了波兰种
而且减肥的人也适合这种低糖低油的吧!
其他盐可颂确实热量太高!
如果完全看口感的话
还是建议正常糖油配比!
Android 拍摄
于 2020-04-21 18:45:16
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盐面包
高筋面粉(鹰牌)
、
冰水
、
黄油
、
细砂糖
、
海盐
、
鲜酵母
、
烫种
、
鲁邦种
、
咸味黄油(伊斯尼)
、
片状海盐
、
烫种部分:
、
高筋面粉
、
水
、
糖
、
盐
综合评分
8.6
Niu-牛牛
6 赞
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