淡奶油蛋糕：（8寸换算）其实就是戚风蛋糕里的牛奶、玉米油换成了淡奶油，液体克重还多了一倍，其他低粉少10g，糖量少10g。可吃起来却齁甜，比戚风甜太多了，想不明白，一直用的同一个牌子细砂糖啊。
注意：这个淡奶油蛋糕，烤完趁热吃或放凉吃，口感是松软的。可！！！放冰箱冷藏到第二天，吃起来口感就是结实的了，不好吃。不是像芝士蛋糕放冷藏之后是入口即化的口感，要特别注意，千万不要放冰箱冷藏会变得很不好吃。亲测。
重点重点→下次做这个方子，糖量必须减，至少减三分之一。6寸150度预热，水浴烤60分钟，全程不用盖锡纸，上色完美。
这次，怕160度太高，评论里有人很早就开裂了。调到150度60分钟，上色很好，全程不用盖锡纸，就是到最后中间开裂了。
中间开裂原因，可能是蛋黄部分没搅匀，最底层也有很薄很薄的布丁层，不是不熟哈，那部分是家里小孩弄的，下次搅拌均匀就ok了。开裂不是大问题，不影响吃。
这次做了里面8寸0.6倍的量，倒进6寸模具6分满，烤出来量可以。