#晚餐•2020年4月21日#  #小于儿成长路漫漫~# 纯高粉包和t65占大部分包差很多！口感，手感，组织方方面面都不一样。
重新开始，很保守的选择了75%t65+25%高粉和70%水量，面团还算听话。怪我时间没估算好，紧紧张张，要不然组织应该还能更开放一些。割包还是依旧手抖，碰到小家伙的肌肉了😂

轻轻抱着它折叠，小心移动，生怕大动作会毁掉酵母辛勤劳作的成果。久违的噼里啪啦声和那些清晰可见的气泡真让人想念，好像在招呼我快点品尝它~耗费两天，时间赋予它更多风味，就好像人一样（完了，我以后用欧包形容别人会不会很奇怪😶😶）。这熟悉的感觉！啊，我终于回来了！