下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
10.0
猪油
10.0
秋葵
9.9
冬瓜
9.7
茄子
7.4
鸡肉
7.4
藕
7.3
鸡腿
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
饼干
超酥芝士曲奇(消耗奶油奶酪)
PopVanessa做的超酥芝士曲奇(消耗奶油奶酪)
PopVanessa
做过
超酥芝士曲奇(消耗奶油奶酪)
做过很多次曲奇,这次不太成功。
一是按160℃20分钟,外已上色内不熟,赶紧降温再加烘了好几轮。
二是这么一来口感干硬如石头。外层焦黄,品相也不佳。
三是口味不佳,完全按方子放的配料,没想到结果是偏咸味,可能是奶油奶酪本身的味道吧 。
经验教训:以后没人试过的方子绝不再做第一个尝试的!
#晚餐•2020年4月22日#
Android 拍摄
于 2020-04-22 01:08:40
赞
超酥芝士曲奇(消耗奶油奶酪)
奶油奶酪
、
黄油
、
淡奶油
、
低筋面粉
、
糖
、
玉米淀粉
、
盐
综合评分
7.3
米糖君
9 赞
1 回应
米糖君
2020-04-22 |
回复
亲是第二个跟做的,前面已经有人成功了。干硬我个人经验,三个原因可能:1.配方比例,黄油和奶油的比例可以微调。2.黄油本身,软化不够或打发不够。3.搅拌起筋了,就会变成像烤馒头一样的口感。放盐是奶油奶酪饼干类都会放的,纯牛奶纯奶油类的曲奇是可以不放的。
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
PopVanessa的厨房
1
关注
|
14
作品
关注
PopVanessa的其他作品
全部