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【曼食慢语】轻乳酪蛋糕
对不对会好些做的【曼食慢语】轻乳酪蛋糕
对不对会好些
做过
【曼食慢语】轻乳酪蛋糕
用量大约1.28倍
1. 布丁层,可能是没混匀蛋黄糊和蛋白糊,蛋黄糊可能不够浓稠,应该用3蛋黄而非4个,冷藏时间应该再长一些。蛋白打发开始用高速混入更多空气。
2. 开裂。一开始温度不够稳定,上升到175度,下次等温度稳定送进去。
iPhone 拍摄
于 2020-04-22 14:34:46
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【曼食慢语】轻乳酪蛋糕
奶油奶酪
、
全脂牛奶
、
黄油
、
中等大小的鸡蛋
、
细砂糖
、
低筋面粉
、
玉米淀粉
综合评分
8.5
Amanda曼达
21 赞
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1 回应
对不对会好些
2020-04-23 |
回复
按照博主的时间貌似有点长,第二天吃特别干,可以适当缩短
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