忘记放油了，一开始还担心会不会失败，可是烤完还可以诶，除了造型有点独特，然后我提前拿出来了，上面算是没有开裂，图片照着开裂是因为倒扣了才想起来忘记拍照，于是又正回来拍了个照，
①感觉下面很蓬松，上面的蘑菇云很高耸，倒扣后整体往下压了，原因可能是温度较高，不放油的话水是不是适当增加一点，以后有机会再尝试下。
②底部有点下陷，切开是这样的，原因是烤的时间短了，提前10分钟就拿出来了，下次中途可以在表面加个锡纸，或者上温降低，下温调高；
③蛋黄面糊和蛋白搅拌在一起时不能拌太久和太用力，否则容易面糊容易出筋导致底部内陷或者里面像我这样。
还是不够淡定，看着上面都上色很重了，怕烤糊就提前拿出来了。 😂
④蛋黄糊糖分减少到10g，整体甜度刚好。
①感觉下面很蓬松，上面的蘑菇云很高耸，倒扣后整体往下压了，原因可能是温度较高，不放油的话水是不是适当增加一点，以后有机会再尝试下。
②底部有点下陷，切开是这样的，原因是烤的时间短了，提前10分钟就拿出来了，下次中途可以在表面加个锡纸，或者上温降低，下温调高；
③蛋黄面糊和蛋白搅拌在一起时不能拌太久和太用力，否则容易面糊容易出筋导致底部内陷或者里面像我这样。
还是不够淡定，看着上面都上色很重了，怕烤糊就提前拿出来了。 😂
④蛋黄糊糖分减少到10g，整体甜度刚好。
Android 拍摄于
2020-04-23 00:12:54
6寸 烤145度55分钟 1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~、 8寸 烤145度60分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖、~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 10寸 烤155度60至65分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖
综合评分 8.5 （七天内 4 人做过）
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