在楼主的方子的基础上改良了一下，放了两个蛋黄，隔水煮到轻微变色粘稠，加入50g牛奶拌匀，晾凉备用。草莓用料理机打碎，小火炒制，减少水分，（不要用铁锅，会炒成shit。）晾凉备用。楼主方子中所有材料翻倍，打发奶油，蛋黄液过筛拌匀，再加入草莓酱，拌匀后倒入模具冷冻。口感非常好，没有冰碴儿。最近为了消耗1L淡奶油，做了四种口味的冰激凌，加蛋黄的完胜，一定要加蛋黄，才能入口即化，绵软香醇，媲美买来的冰激凌。
iPhone 拍摄于
2020-04-23 09:30:03
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