笋丁酱肉包是个启发，馅心原料类似，我放的猪肉糜，笋丁，豆腐干丁，杏鲍菇丁，葱姜重油煸炒，下肉糜划散，多翻炒，油汁略干后，烹些黄酒，用重油炒肉香，就不再盛出肉糜，另外炒蔬菜了。加豆瓣酱或各种酱，以后改进的地方是，事先拿小碗配好生抽，蚝油，糖，甜面酱等，一起和肉末炒，应该更好吃。接着加切碎的各种丁。上色并收干汤汁，放凉备用。饼皮是发酵面团，剂子五十克一个，方便控制碳水数量。手法就是包包子，压扁再擀圆，最好不要破皮，不过油煎也不怕破。平底锅小火油煎，两面焦黄即可。趁热吃，两个一眨眼下肚了。以后还想试试看，牛肉洋葱胡萝卜会不会也蛮好吃的，期待大家动手做了后，告诉我还有哪些馅心好吃。
另外发酵面团，面粉和水的比例是2:1，150克中筋粉，发酵粉2, 3克，剩下发酵，就看天吃饭了，天热时间短，天冷时间长，温度打高点。总之不怕做坏，裹上鸡蛋液，再煎一下，一样好吃。我就是这样吃了很多次品，现在每次发酵成功。😂😂 #晚餐•2020年4月24日#