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_嘟嘟嘟做的吐司练习合集
_嘟嘟嘟
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吐司练习合集
烫种+中种
液体部分是烫种50g水+中种75g水+主面团60g水+20g牛奶
上火180,下火200 35min 好像有点没熟透,切开的时候有点粘连(当然也有可能我刀不行
发到9分满进烤箱,沉积好了很多,但是还是有,下次再发时间长一点(当然也有可能是擀卷问题?)。据说拿个盘子把吐司盒架起来二发会好一点,下次试试
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于 2020-04-25 17:42:47
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吐司练习合集
高筋面粉
、
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、
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、
酵母
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_嘟嘟嘟
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