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红烧
红烧猪蹄
LJ-Eric-Wang做的红烧猪蹄
LJ-Eric-Wang
做过
红烧猪蹄
我的过程：
1、取一口锅，放入足量冷水，把猪蹄放进去（加料酒、少量盐、姜片）水焯，不盖锅盖，水开后焯3分钟，在水沸腾时将浮沫捞出，然后把猪蹄捞出来，用自来水冲干净。
2、把猪蹄放到炖锅里，加入足够的水、姜片、少许五香粉、1.5勺生抽、0.5勺老抽、适量白糖、盐（往少的放）。开大火煮沸，不加盖，把最开始时的浮沫捞出丢弃。
3、转中火加锅盖，炖1.5小时。全程中每半个小时去看一下注意监控水量。
4、最后大火收汁，加生粉芡汁。
2020-04-26 09:42:13
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红烧猪蹄
猪前蹄
、
冰糖
、
桂皮
、
八角
、
香叶
、
姜
、
油
、
盐
、
生抽
、
白胡椒粉
、
豆腐乳
、
陈醋
、
啤酒.料酒或白酒
、
鸡精（可不放）
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8.4
（七天内
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冇伱灬冇我
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