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蛋糕
6寸戚风蛋糕零失败版
Kyra-K做的6寸戚风蛋糕零失败版
Kyra-K
做过
6寸戚风蛋糕零失败版
3个鸡蛋,牛奶,低筋粉,细砂糖,油,盐,白醋,1盒淡奶油。
1⃣️蛋白36g糖一次加入,加几滴白醋,先高速后中速打发。
2⃣️蛋黄糖10g,油15g,奶24g,一点盐,打蛋器低速混合,加过筛面粉50g,低速混合。
3⃣️蛋清分次入蛋黄,翻拌一定要均匀。
4⃣️150度40分钟,凉透再脱模。
5⃣️奶油加糖6-7%,先中高速至5分酸奶,后中低速至10分粗气泡,冰袋保冷。
中途不要降温,模具不要涂油。
iPhone 拍摄
于 2020-04-26 13:04:41
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6寸戚风蛋糕零失败版
鸡蛋
、
植物油
、
牛奶
、
低筋面粉
、
细砂糖(蛋黄)
、
细砂糖(蛋白)
综合评分
8.2
(七天内
1
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朵朵111229
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