1.把喜欢吃的素菜切丝备用（注意，不能生食的食物要小心添加哦）；
2.往切好的蔬菜丝里加入适量生抽、耗油、陈醋、盐、糖（醋不要倒多了，盐要少一点，否则拌好静置后会过酸和咸）；
3.葱、姜、蒜、小米辣、香菜（喜欢吃可以多放点）切末方菜丝最上面，加上花椒；
4.油烧热淋上，抓拌均匀；
5.盖好，放冰箱过两三个小时即可实用（期间可以翻一翻，使每根菜丝都入味）

tips：蔬菜可以选择青椒、大白菜（可以多一些）、洋葱、胡萝卜等等；不要想着倒很多调料来淹没菜丝，菜丝出水后液体会变多，所以液体调料适量就行；这道菜稍微做清淡一点应该不长肉（醋和盐别太多）😄。